Butterschwämmchen
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Butterschwämmchen
Zutaten
- 50g Butter
- 80g Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Petrsilie
- Muskat
Zubereitung
Die Zutaten mit Knethaken zu einem klebrigen(!) Teig verrühren. Mit einem Messer oder Teigschaber von einem Brett wie Spätzle in die Suppe schaben, dabei das Messer jedes Mal in der Brühe tunken. Anschließend nicht mehr aufkochen sondern nur noch ganz leicht köcheln lassen.
