Weizenfladen

Zutaten für 4 Fladen:

• 160g Mehl
• 70g Wasser
• 10g Öl
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz

Alles vermischen und ordentlich durchkneten. Den Teig mit einem Nudelholz sehr dünn ausrollen (sodass man fast durchgucken kann) und in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit besonders wenig Öl braten bis braune Flecken entstehen. Je weniger Öl desto besser kann man Burritos draus machen, bei zu viel Öl wird das Ding ruck zuck knusprig und lässt sich nicht mehr rollen. Den Fladen nur einmal wenden, achtung, die 2. Seite ist ziemlich schnell fertig.